|
El Balance Simplificado de Nutrientes como Indicador
de la Sustentabilidad en Sistemas Hortícolas Familiares del Partido de
La Plata, Buenos Aires, Argentina
|
|
|
|
Claudia C. Flores1; Santiago
S. Sarandón 1, 2 y Natalia A. Gargoloff 1
1. Curso de Agroecología. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales.
UNLP. Argentina. CC 31 (1900) La Plata, Buenos Aires, Argentina. E-mail
primer autor: flores@way.com.ar
2. Comisión de Investigaciones Científicas de La Provincia de Buenos
Aires.
|
|
|
|
Palabras clave: agroecosistemas, Agroecología,
degradación ambiental, contaminación.
Introducción
En los últimos años, la zona hortícola del Partido de La
Plata ha sufrido una serie de transformaciones complejas, a causa del proceso de
"modernización" de la agricultura.
Este nuevo esquema de producción asociado a un uso
intensivo de insumos, entre ellos, plaguicidas y fertilizantes, ha permitido un
aumento de la productividad y rentabilidad de los sistemas más tecnificados.
Sin embargo, los productores familiares han incorporado sólo parcialmente el
nuevo "paquete" tecnológico y han quedado en la "mitad del
camino" hacia la "modernización". Esta situación implica una
alta utilización de insumos pero sin una visión sistémica ni asesoramiento
técnico para optimizar el uso de los mismos y, por lo tanto, con rendimientos
muy inferiores al de los sistemas más tecnificados. En estos casos, la
adopción de "recetas" que promueven un alto uso de fertilizantes
junto con los bajos rendimientos obtenidos conduciría a aportes de nutrientes
muy superiores a las necesidades del cultivo y a una baja eficiencia económica.
El balance de nutrientes ha sido señalado por numerosos
autores como un indicador adecuado para evaluar la sustentabilidad de los
agroecosistemas (Smaling & Fresco, 1993; Stoorvogel, 2000). Un sistema
agrícola solo podrá ser considerado sustentable cuando los balances de
nutrientes sean cercanos a cero. Un exceso de nutrientes, puede conducir al
enriquecimiento de aguas subterráneas, principalmente con aquellos nutrientes
de alta movilidad, poniendo en riesgo la conservación de la calidad de los
acuíferos. Asimismo, el exceso de nutrientes, sobre todo de fertilizantes
químicos, puede provocar en la planta un desequilibrio nutricional que
favorecería el ataque de plagas y enfermedades (Aubert, 1996) requiriendo la
utilización de plaguicidas, con el consecuente impacto sobre la
sustentabilidad. En consecuencia, los balances simplificados de nutrientes de
las fincas familiares del Partido de La Plata, serían un indicador apropiado
para evaluar la sustentabilidad de estos sistemas y brindarían herramientas
adecuadas para iniciar las correcciones necesarias para disminuir el impacto
negativo de esta actividad.
El objetivo de este trabajo es evaluar el balance de
nutrientes en fincas hortícolas familiares del Partido de la Plata y analizar
su impacto sobre la sustentabilidad.
|
|
